シェフ　土谷 豪

16歳から東京世田谷の洋菓子店で修行し、20歳で渡仏。パリ12区の人気パティスリーブレシュクレのスーシェフ、パリ8区の高級ホテル ジョルジュサンクではシェフドパルティーなどを歴任。フォーシーズンズホテル内レストラン「Le Cinq」のミシュラン三ツ星獲得に大きく貢献。約10年間のフランス生活を終え2016年帰国。帰国後ヒルトン東京お台場にてシェフパティシエを務め、2018年TSIホールディングス飲食事業部（ドミニクアンセルベーカリー表参道、銀座など）エグゼクティブシェフパティシエに就任。2023年11月自身の新ブランド「Pâtisserie Chocolaterie L'art 奥沢」を開業。